Это один из основных показателей успеха торгового объекта.

Оборачиваемость товара определяет, как быстро вложенные в товары средства вернутся к вам обратно и с прибылью.

Товар — продукт, произведенный для обмена.

Товарно-материальные запасы (ТМЗ) — это активы, предназначенные для продажи, имеющиеся в наличии в физическом виде в торговом объекте.

Товарооборот — это сумма стоимостей всех проданных товаров за определенный период.

Средний товарный запас

Средний товарный запас - среднее значение ТМЗ за определенный период.
Варианты расчета среднего товарного запаса:

• простой: ( ТМЗ на начало периода + ТМЗ на конец периода ) / 2
• точный: ( ТМЗ_1 на начало периода / 2 + ТМЗ_2 + ТМЗ_3 + ... + ТМЗ_N-1 + ТМЗ_N на конец периода / 2 ) / (N-1)

Результаты, полученные в итоге вычислений по простому варианту и по точному варианту, будут отличаться.
Процент разницы в результатах вычислений зависит от следующих факторов:

• период вычислений
• отсутствие необходимого к заказу товара у поставщиков внутри периода вычислений
• манипуляции со стороны специалистов, заказывающих товар с целью искусственного улучшения показателя

Расчет оборачиваемости

Основные формулы расчета

• оборачиваемости товара в днях: средний товарный запас * количество дней в периоде / товарооборот за период
• коэффициент оборачиваемости: товарооборот за период / средний товарный запас

Выводы по результатам расчета

Основные

• расчет периодичности закупок группы товара
• расчет объема партии закупки группы товара
• расчет эффективности работы по договорам с отсрочкой платежа

Рекомендации по выбору стратегии закупок

Большой объем при низкой периодичности закупки товара приводит к дефектуре товара (периодическому отсутствию в продаже), а так же к увеличению доли товаров с истекающими сроками годности. Но при этом значительно уменьшаются трудозатраты на приемку товара. Такую стратегию не рекомендуется применять в периоде гиперинфляции.

При закупке партии товара большого объема, особенно это касается товаров, взятых на реализацию - ни в коем случае нельзя превысить объем, равный половине объема товарооборота до истечения срока годности товара.

Маленький объем при высокой частоте закупки товара позволяет значительно уменьшить долю товаров с истекающими сроками годности и крайне эффективно использовать средства по договорам с отсрочкой платежей. При этом трудозатраты на приемку товара значительно возрастают. Такую стратегию рекомендуется применять на короткий период времени, в котором Ваша организация нуждается в быстром высвобождении свободных средств.

В остальной период работы торговой организации рекомендуется выбирать что-то среднее между крайними стратегиями

• для товаров с высокой оборачиваемостью - пополнение товарного запаса осуществлять 2-4 раза в период оборачиваемости. Например: целевая оборачиваемость товара составляет 30 дней, закупка товара каждые 10 дней; оборачиваемость товара составляет 20 дней, закупка товара каждые 7 дней.
• для товаров с низкой оборачиваемостью - минимизировать объем закупки до максимального объема разовой продажи

Для торговых объектов малой площади с небольшими зонами хранения товарного запаса

• для товаров с высокой оборачиваемостью - пополнение товарного запаса осуществлять 3-5 раза в период оборачиваемости. Например: целевая оборачиваемость товара составляет 30 дней, закупка товара каждые 6 дней; оборачиваемость товара составляет 20 дней, закупка товара каждые 5 дней.
• для товаров с низкой оборачиваемостью - минимизировать объем закупки до среднего объема разовой продажи

Так же можно применить Закон Парето и значительно уменьшить трудозатраты на приемку товара

• для товаров с высокой оборачиваемостью - пополнение товарного запаса осуществлять 1-2 раза в период оборачиваемости. Например: целевая оборачиваемость товара составляет 30 дней, закупка товара каждые 20 дней; оборачиваемость товара составляет 20 дней, закупка товара каждые 15 дней.
• для товаров с низкой оборачиваемостью - минимизировать объем закупки до среднего объема разовой продажи